Château Pontet Canet

"Le Château Pontet-Canet est un domaine viticole historique de Pauillac et est également connu historiquement pour le charme et l'importance de ses vins de Bordeaux.
Pontet-Canet a été classé à l'origine comme l'un des dix-huit Cinquièmes Grand Cru Classé dans la classification officielle de 1855 des vins de Bordeaux.
Dix ans après le classement de 1855, le Château Pontet Canet a été acheté par Herman Cruse en 1865, dont la famille a été un acteur clé et propriétaire de Pontet Canet pendant de nombreuses années.
La famille Cruse a été contrainte de vendre ce château historique à la suite du scandale de fraude de Bordeaux de 1973, qui impliquait principalement Lionel Cruse, héritier du domaine et autoproclamé Nixon de Bordeaux.
La propriété a été acquise par Guy Tesseron, figure majeure du monde du cognac et ancien propriétaire du Château Lafon-Rochet. Le domaine du château Pontet Canet, à Pauillac, est toujours entre les mains de la famille Tesseron, qui a veillé à faire revivre la splendeur de la propriété grâce à une recherche constante de la qualité. Le domaine de Pontet Canet s'étend sur 120 hectares, dont 80 sont plantés de vignes, et est situé à l'extrême nord de l'appellation, tout près du Premier Grand Cru Classé Château Mouton Rothschild, dont les vignobles ne sont séparés de Pontet-Canet que par une seule route. La production des vignes de 35 ans est composée de 60 % de cabernet sauvignon, 33 % de merlot, 5 % de petit verdot et 2 % de cabernet franc, de sorte que l'on obtient toujours l'assemblage qui est l'interprétation parfaite du millésime.
Avec une production de 20 000 caisses du premier vin du même nom et de 20 000 autres caisses du second vin appelé Les Hauts de Pontet, la cave de Pontet-Canet est l'un des plus grands producteurs du Médoc.
Le plus grand soin est apporté à la cave où les raisins cueillis à la main sont fermentés dans du ciment et de l'acier, puis vieillis dans la grande cave souterraine dans plus de 50 % de fûts neufs.
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