Domaine Michelot

La famille Michelot est propriétaire du Domaine Michelot depuis six générations. Avec un peu moins de vingt hectares de vignes dans la Côte de Beaune en Bourgogne, les mêmes traditions du passé se perpétuent aujourd'hui, afin de produire d'excellents raisins à partir desquels ils peuvent élaborer des vins tout aussi fins. Suivant les méthodes d'une agriculture raisonnée et durable, où les traitements phytosanitaires sont limités au maximum, les vignes de sous-rang sont laissées à l'herbe et les vignes sont stimulées pour développer des mécanismes d'auto-défense. En ce qui concerne la cave, le chardonnay et le pinot noir sont vinifiés avec un seul objectif, de sorte que l'intervention humaine est limitée au minimum nécessaire, afin de conserver intactes les caractéristiques variétales des raisins et de mettre en valeur les caractéristiques typiques du terroir.