Montevetrano

Dans les années 1980, le désir d'expérimenter a poussé un groupe d'amis passionnés de vin à créer une cave en Campanie, à la direction de laquelle Silvia Imparato, ancienne photographe, a été rejointe par Riccardo Cotarella, aujourd'hui œnologue de renommée nationale et internationale. C'est précisément en 1983 qu'est lancé le projet de la cave Montevetrano qui, six ans plus tard, donnera naissance au premier millésime du vin du même nom, "Montevetrano", Colli di Salerno IGT, aujourd'hui un célèbre assemblage de la Campanie, associant les cépages internationaux Cabernet Sauvignon et Merlot à l'autochtone Aglianico.
Couvrant actuellement une superficie d'environ vingt-six hectares, dont cinq sont plantés de vignes, le domaine Montevetrano est situé dans la petite ville de San Cipriano Piacentino, dans la province de Salerne. À l'intérieur des vignobles, on cultive différents cépages rouges et blancs, autochtones et internationaux, tels que le cabernet sauvignon, le merlot, l'aglianico, le fiano et le greco. Entre les rangs, les pratiques agronomiques ne sont pas du tout invasives, et nous essayons toujours d'obtenir le plus faible impact environnemental pour chaque travail qui doit être effectué dans le vignoble ; la même philosophie règne dans la cave, et l'utilisation du bois pour l'affinement des vins rouges est sage et sartoriale.
Aujourd'hui, la cave de Montevetrano produit environ 20 000 bouteilles par an. À côté du mythologique " Montevetrano ", il existe un autre vin rouge, le " Core ", une étiquette obtenue par la transformation de raisins Aglianico purs, comme pour rendre hommage au lien indissociable que cette noble vigne entretient avec la région de Campanie. La version blanche du "Core" a également été produite récemment, où les raisins Fiano et grecs s'unissent pour créer un nectar corsé, minéral et frais. Les vins Montevetrano sont des produits au profil olfactif unique et intense, soutenus par une harmonie gustative incomparable, obtenue dans la fusion parfaite du fruit, de la texture tannique et des précieux parfums tertiaires.