Volpe Pasini

Ferme séculaire située dans les Colli Orientali del Friuli, Volpe Pasini a toujours été liée à la production de vin, à tel point que les premiers documents attestant de la production de vin sur le domaine remontent au XVIIe siècle. Depuis les années 1970, cependant, Volpe Pasini a été l'un des premiers établissements vinicoles du nord-est de l'Italie à s'imposer comme un point de référence pour la région en commençant à mettre en bouteille ses propres vins et en faisant ainsi connaître son élégance et son raffinement non seulement à l'intérieur des frontières de la péninsule italienne mais aussi dans le monde entier.
Depuis lors, la croissance a été ininterrompue et, aujourd'hui, Volpe Pasini représente l'une des exploitations viticoles les plus prestigieuses non seulement dans la région des Colli Orientali del Friuli, mais aussi dans l'ensemble du Frioul-Vénétie Julienne. Il y a actuellement plus de cinquante hectares de vignobles, et à une altitude moyenne de 160 mètres au-dessus du niveau de la mer, sur des sols riches en marnes gréseuses, sont cultivés des cépages blancs et rouges. Nous sommes sur les collines de Prepotto et de Togliano, et c'est ici que les raisins indigènes de ribolla gialla, friulano et refosco dal peduncolo rosso poussent côte à côte avec les variétés internationales de chardonnay, sauvignon, cabernet, pinot grigio et pinot bianco. Des grappes exceptionnelles, non altérées, sont transformées en vins qui, de millésime en millésime, parviennent à maintenir des niveaux d'excellence absolue, se révélant parfaitement reconnaissables grâce à un respect total des caractéristiques les plus intrinsèques et naturelles du fruit.
En recherchant l'originalité, la longévité et le plaisir, dans le respect de ce qui a toujours été la stricte philosophie de l'entreprise, ceux qui portent l'étiquette "Volpe Pasini" figurent parmi les meilleurs vins frioulans, expression d'un grand et incomparable terroir, capable d'offrir une satisfaction œnologique comme peu d'autres territoires sont capables de le faire.