Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG "Capitel Monte Olmi" 2015 - Tedeschi

69,77 €

Épuisé

millésime: 2015
Appellation: Amarone della Valpolicella DOCG
Cépages: corvina 30%, corvinone 30%, rondinella 30%, uve a bacca rossa 10%
Alcool: 17%
Contenance: 0.75l
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2021/2032
Température: 18/20 °C
Parfait pour: Événement à fêter
Tannico classement: 92pt
Type de produit: Rouge
S’accorde avec: Fromages affinés, Gibier, Viandes rouges

Notes et références année en cours

Falstaff 96

Notes de dégustation

Dans le verre, il présente une couleur rouge rubis très sombre et dense. Framboise, résine, menthol, fleurs séchées, tabac, cuir et poivre représentent la symphonie d'arômes que l'on retrouve au nez. En bouche, il est majestueux, riche, chaleureux grâce à la teneur en alcool, avec des tanins finement travaillés. Il se termine par une très longue finale.

Accords mets/vins

Il a une excellente structure et a donc besoin de plats qui peuvent le mettre en valeur. Idéal avec le gibier et les viandes rouges cuisinées avec des préparations élaborées, il est également parfait avec les fromages affinés. Il donne le meilleur de lui-même avec un filet de bœuf en croûte.

Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG "Capitel Monte Olmi" 2015 - Tedeschi: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Le "Monte Olmi" tire son nom d'un vignoble en terrasses d'environ 2 hectares et demi, situé au cœur de la Valpolicella, près de Pedemonte. Il s'agit d'un Amarone della Valpolicella Classico DOCG original en termes de développement du goût et inoubliable en termes de taille et de stature, démontrant toute la grande habileté de la cave Tedeschi. Coupés à partir de corvina, corvinone et rondinella, auxquels on ajoute un petit pourcentage d'autres raisins rouges, les raisins sont séchés dans le fruttaio pendant environ 4 mois, puis macérés et fermentés pendant 40-60 jours à une température de 15 °C et vieillis en fûts de chêne pendant 3-4 ans. Une fabuleuse Riserva, un objet de collection pour ceux qui aiment investir dans le monde du vin, ou une boisson mémorable pour ceux qui veulent s'offrir immédiatement le luxe d'une bouteille inoubliable.