Champagne Brut Blanc de Noirs “Cuvée CCXCI” - Marc Augustin

71,10 €

Épuisé

millésime: NV
Appellation: Champagne AOC
Cépages: pinot noir 100%
Alcool: 12.5%
Contenance: 0.75l
A consommer idéalement en: 2019/2021
Température: 8/10 °C
Parfait pour: Pour se faire plaisir
Tannico classement: 85pt
Type de produit: Champagne
S’accorde avec: Entrée de poisson, Pâtes ou risotto au poisson, Poisson

Notes de dégustation

Il apparaît dans le verre avec une couleur jaune paille, traversé par un perlage fin et persistant. Le nez est enveloppé d'un bouquet varié, où les fleurs et les fruits alternent avec des sensations plus beurrées et des références à la levure. Il entre en bouche avec une gorgée ronde et moyennement structurée qui retrace les notes fruitées déjà perçues au nez.

Accords mets/vins

Parfait avec les menus "fruits de mer", il est à essayer avec une crème de Saint-Jacques et de légumes.

Champagne Brut Blanc de Noirs “Cuvée CCXCI” - Marc Augustin: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Le Champagne Brut Blanc de Noirs "Cuvée CCXCI" signé Marc Augustin est une bulle française dans laquelle solidité, structure et minéralité s'unissent en un tout, à la lumière d'une philosophie de production qui fait de la biodynamie sa pierre angulaire. Le moût obtenu par le pressage des meilleurs raisins de Pinot Noir est fermenté une première fois dans des récipients émaillés, puis refermenté une seconde fois directement en bouteille, selon les principes de production de la Méthode Champenoise. Une étiquette parfumée, élégante et puissante qui exprime son lien indissoluble avec son terroir d'origine.