Champagne Brut Nature Blanc de Noirs "Cuvée CCCI Feu" 2014 - Marc Augustin (0.75l - astuccio)

97,43 €

Épuisé

millésime: 2014
Appellation: Champagne AOC
Cépages: pinot noir 100%
Alcool: 12%
Contenance: 0.75l
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2021/2023
Température: 6/8 °C
Parfait pour: Soirée en amoureux
Tannico classement: 88pt
Type de produit: Champagne
S’accorde avec: Entrée de poisson, Pâtes ou risotto au poisson, Poisson

Notes de dégustation

Jaune paille doré à l'œil, avec une rangée de bulles fines et persistantes. L'harmonie règne en maître au nez, où des notes de pâtisserie alternent avec des fruits croquants et des notes de café. En bouche, il est exubérant, avec un goût énergique et chaleureux, mais toujours équilibré. Il se termine par une belle persistance.

Accords mets/vins

Magnifique avec un turbot au four accompagné d'un gâteau de pommes de terre.

Champagne Brut Nature Blanc de Noirs "Cuvée CCCI Feu" 2014 - Marc Augustin (0.75l - astuccio): POURQUOI NOUS L'AIMONS

Énergique, imaginatif, polyvalent, doté d'une expressivité gustative et olfactive tout à fait louable, capable d'accompagner tout le repas. Ce Champagne Brut Nature Blanc de Noirs "Cuvée CCCI Feu" est l'un des joyaux créés par Marc Augustin, un vigneron qui fait de la biodynamie une raison de vivre et qui respecte l'équilibre de tous les éléments qui accompagnent les vignes de pinot noir qu'il cultive avec soin. Après un pressurage direct des raisins, une fermentation spontanée s'ensuit dans des fûts de 425 litres et des amphores en terre cuite, où le vin est ensuite élevé pendant 11 mois. Le processus de production se poursuit avec l'assemblage des vins de base et la mise en bouteille, avec l'ajout de sucres et les "lies" des vins de base pour la deuxième refermentation. Le dégorgement a lieu après 56 mois. Un label de qualité absolue, parfait pour les soirées les plus romantiques où même le champagne doit être parfait.