Badia a Coltibuono

Chianti Classico Riserva”Cultus Boni” DOCG 2015 - Badia a Coltibuono

25,41 €

Épuisé

millésime: 2015
Appellation: Chianti Classico DOCG
Cépages: sangiovese, colorino, canaiolo, ciliegiolo
Alcool: 14%
Contenance: 0.75l
A consommer idéalement en: 2018/2030
Température: 18/20 °C
Parfait pour: Soirée entre connaisseurs
Tannico classement: 90pt
Type de produit: Rouge
S’accorde avec: Fromages affinés, Gibier, Viandes rouges

Notes et références année en cours

AIS 4 Viti
Robert Parker 91
Antonio Galloni 90
Wine Enthusiast 90
Falstaff 88
Bibenda 4 Grappoli

Notes de dégustation

D'un rouge rubis lumineux à l'œil, il conquiert le nez avec un tourbillon d'arômes élégants, dans lesquels on peut déceler des fruits mûrs - surtout des griottes -, des notes épicées et des nuances balsamiques. En bouche, il a une bonne structure, pleine, qui se développe en une gorgée fraîche avec une bonne texture tannique.

Accords mets/vins

Excellent tout au long d'un repas, il accompagne parfaitement les rôtis, le gibier et les fromages affinés comme le pecorino.

Chianti Classico Riserva”Cultus Boni” DOCG 2015 - Badia a Coltibuono: POURQUOI NOUS L'AIMONS

La cave Badia a Coltibuono a toujours été un protagoniste affectueux de la représentation du terroir du Chianti Classico, qui au sein de la gamme produite se décline en différentes expressions, parmi lesquelles se distingue cette Riserva "Cultus Boni". Un vin rouge innovant, capable de défier le temps et promettant d'évoluer régulièrement pendant les 10 prochaines années. La fermentation du moût obtenu par le pressage du Sangiovese, du Ciliegiolo, du Canaiolo et du Colorino a lieu spontanément dans des cuves en acier, tandis que pour la phase finale de raffinement, le vin est transféré dans des fûts de chêne français et des barriques pendant deux ans. Une étiquette qui est un véritable hymne au territoire, qui résonne tout au long de la dégustation avec une grande splendeur.