Bodega El Porvenir de Cafayate
" L'histoire de la Bodega El Porvenir a commencé en Argentine, à Tolombón, une petite ville rurale de la province de Salta.
Fondée par Roberto Romero à la fin des années 1970, cette bodega familiale se caractérise par une relation intense avec la communauté locale et le territoire.
La philosophie de la Bodega El Porvenir repose sur trois pierres angulaires : l'amour de la terre, la passion du travail acharné dans le vignoble et l'innovation technologique.
Avec l'objectif de produire des vins de la plus haute qualité, visant un marché exclusif et de niche, la famille Romero a créé une cave en 2000 équipée de la meilleure technologie, toujours engagée dans la recherche et la qualité.
La cave, aujourd'hui dirigée par Lucía Roberto-Marcuzzi, petite-fille du fondateur Roberto Romero, est située dans le centre de Cafayate, près de Salta, et possède des vignobles de plus de 50 ans plantés de torrontés et de tannat, qui ont été restaurés par la famille, ainsi que de variétés internationales telles que le malbec, le cabernet sauvignon et la syrah.
Le climat désertique caractérisé par de faibles précipitations, des journées chaudes et ensoleillées, des nuits froides et des sols pauvres, favorise une amplitude thermique considérable et bénéfique, qui donne aux vignobles, cultivés à des altitudes allant de 1700 à 2500 mètres au-dessus du niveau de la mer, des arômes et des saveurs intenses et uniques, qui garantissent aux vins d'El Porvenir de Cafayate une structure douce et ronde.
La cave, un bâtiment moderne doté d'infrastructures de pointe, représente un agréable mélange de passé et d'avenir, de tradition et d'innovation, confirmant l'amour de la famille Romero-Marcuzzi pour l'Argentine, entre passé et avenir.
Sur 1 000 mètres carrés, le vigneron Francisco Puga, avec les conseils de Paul Hobbs, travaille des raisins cultivés de manière durable, avec simplicité, pour élever leurs arômes tout en préservant leur intégrité et leur qualité.
La liste des vins proposés par la Bodega El Porvenir de Cafayate est dirigée par
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La liste des vins proposés par la Bodega El Porvenir de Cafayate est menée par la gamme El Porvenir, qui représente la quête constante de la famille pour une qualité élevée.
Il est suivi de Laborum, une expression fidèle du terroir, du travail à la vigne et à la cave.
Amauta, en revanche, est la ligne la plus variée et la plus complexe, représentant pleinement les valeurs traditionnelles de la cave. Différents assemblages, variétés et processus se combinent pour créer pas moins de 4 étiquettes au profil élégant et complexe, dont le point fort est le passage en fûts de chêne de second passage."
