Château Belle-Vue

L'ère moderne du Château Belle-Vue a commencé lorsque le domaine a été acheté par Vincent Mulliez en 2004. Vincent Mulliez, qui a fait fortune en travaillant dans le domaine des investissements chez JP Morgan à Londres, a apporté d'importantes améliorations au domaine et à ses vins avant sa mort prématurée à l'âge de 44 ans en 2010. Sa mort inattendue est également une dérision, étant donné que ses rénovations et améliorations ont commencé à porter leurs fruits en 2009 et 2010, les meilleurs millésimes que le Château Belle-Vue ait jamais produits. Faisant partie de l'AOC Haut-Médoc, le Château Belle-Vue est situé juste au sud de l'un des fossés de drainage originaux (construits par les Hollandais) qui sépare le domaine du Château Belle-Vue lui-même de la propriété du Château Giscours à Margaux. Une réalité viticole relativement jeune, avec un premier millésime produit en 1996 alors que Rémy Fouin était le propriétaire de l'époque, à partir du millésime 2016 le Château Belle-Vue a commencé à produire une petite quantité de vin issu à 100% d'un vieux cépage Petit Verdot. Avec un vignoble d'un peu plus de dix hectares, le Château Belle-Vue présente une répartition des cépages entre ses rangs correspondant à 50% de Cabernet Sauvignon, 35% de Merlot et 15% de Petit Verdot. Le Carménère a été retiré du vignoble. Les vignes sont plantées à une densité de 6 700 pieds par hectare et ont un âge moyen de trente ans. Le terroir est principalement caractérisé par des sols graveleux. Dans la cave, la fermentation a lieu dans des cuves en acier avec une longue macération de 45 jours sur les peaux, avec des délestages fréquents sous gravité. La fermentation malolactique a lieu en barriques. Le vin est ensuite élevé en barriques neuves de chêne français à 40 % pendant environ 14 mois, en fonction de la force et du caractère du millésime. C'est ainsi que naissent certains des meilleurs vins de Bordeaux.