Château Guiteronde du Hayot

Le Château Guiteronde du Hayot est l'un des plus anciens domaines viticoles de la région de Sauternes-Barsac. La renommée de ce domaine remonte à la première moitié du XIXe siècle, lorsque Charles Cocks, associé de l'Université de France, a publié un livre intitulé "Bordeaux, ses environs et ses vins", citant le Château Guiteronde du Hayot parmi les meilleurs domaines pour la production de vins blancs à Bordeaux.

La maison est située au cœur de Haut-Barsac, sur 25 hectares de magnifiques sols argilo-calcaires, plantés de sémillon (90%), de sauvignon (9%) et de muscadelle (1%). L'âge moyen des vignes est de 35 ans. La récolte se fait à la main avec deux à quatre passages en cinq semaines. La vinification est effectuée dans des cuves en acier inoxydable, tout comme le vieillissement ultérieur pendant au moins deux ans. La production annuelle est de 30-60000 bouteilles par an.