Domaine de Fondreche

Le Domaine de Fondreche est situé dans le village de Mezan, au pied du Mont Ventoux, surnommé "le Géant de Provence" ou "Mont Chauve", connu des amateurs de littérature (il a été mentionné par Pétrarque) et de cyclisme. On y produit des vins qui reflètent fidèlement le caractère unique du terroir du Rhône méridional, à partir de vignes cultivées biologiquement et dans le respect total de l'écosystème et du milieu environnant. Le domaine s'étend sur environ 38 hectares de vignobles, qui relèvent de l'appellation Ventoux, répartis en trois zones présentant des caractéristiques différentes en termes d'exposition et de composition du sol. Sur le plateau de Fondreche, qui se caractérise par un substrat calcaire recouvert de sable et d'argile, et un climat venteux avec une amplitude thermique journalière importante, on cultive principalement des raisins rouges pour produire des vins intenses et bien structurés, avec une note minérale typique. Pour les vins rosés, on préfère une zone sableuse, tandis que pour les raisins blancs, on choisit un sol riche en sédiments calcaires, qui donne de l'élégance et des parfums caractéristiques. Tous les vins produits par le Domaine de Fondreche se distinguent par un équilibre impeccable entre ampleur et profondeur des parfums, puissance expressive, élégance et une touche minérale incomparable ; l'entreprise réussit à exprimer et à valoriser le potentiel considérable du terroir dans sa production ; du Perse Blanc, issu de la roussanne, au Perse Rouge, issu de la syrah et du mourvèdre, aux deux assemblages rouge et blanc, issus de cépages caractéristiques du sud du Rhône, pour finir par les produits viticoles les plus prestigieux du Domaine, deux vins rouges au bouquet gustatif et olfactif intense, Il Etait une Fois et Divergente.