Gori

" La réalisation d'un rêve : c'est la cave " Gori ", récemment fondée par Piero Gori qui, poussé par un amour inconditionnel pour sa terre natale, à la fin de la première décennie des années 2000 - en 2009 exactement - a choisi de suivre sa vocation, restée longtemps dans le tiroir, en donnant vie à une splendide réalité viticole, basée notamment sur l'union des traditions anciennes et des technologies modernes.
Mais ce n'est pas tout : les raisons de l'initiative de Piero Gori sont également liées au désir de consacrer une attention maniaque à chaque étape de la production, en respectant et en protégeant au maximum l'équilibre de l'environnement, la nature, l'écosystème et la biodiversité.
Tout a commencé par une recherche minutieuse consacrée au territoire et à ses particularités microclimatiques, afin d'avoir sur papier un projet viticole basé sur des données concrètes et clairvoyantes.
Nous sommes à Nimis, dans la province d'Udine, dans une zone où les montagnes agissent comme un bouclier contre les vents froids soufflant du nord, et où la proximité de la plaine favorise des différences de température importantes entre le jour et la nuit, qui sont essentielles pour que les raisins développent des arômes sophistiqués et peu communs.
Plantés entre 2009 et 2010, les vignobles du domaine ont été plantés avec un objectif précis, visant à faire ressortir toutes les meilleures caractéristiques du terrain et de la variété. Pour compléter le tableau, la main de l'homme ajoute précision et exactitude, à la fois en réalisant manuellement chaque étape de la production et en sélectionnant chaque raisin avec un soin extrême.
C'est ainsi que le fruit des 18 hectares de vignobles de la cave de Gori est, depuis 2014, transformé dans la propre cave de la cave, conçue en vue d'une fonctionnalité maximale et conçue pour exploiter la force de gravité. Après la récolte, la vinification est extrêmement scrupuleuse, tout comme le vieillissement, la mise en bouteille et l'affinage sont effectués avec soin.
Ramandolo, Merlot et Pinot Noir, Refosco, Rosso "Meni Vasut" et Schioppettino, Chardonnay, Friulano, Ribolla Gialla et Sauvignon : en fin de compte, la gamme des étiquettes Gori est variée et intrigante, d'une qualité irréprochable et capable de répondre à toutes les exigences. Des vins à ne pas manquer.
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