Horst Sauer

Le domaine viticole de Horst Sauer est situé à Escherndorf, le long du Main, en Franconie. Il s'agit d'une terre avec une longue histoire de viticulture, et en particulier la culture de variétés typiquement allemandes comme le Riesling et le Silvaner, une variété avec un piquant intéressant et de fines notes de noix. La cave, membre de l'association VDP, couvre 37 acres d'excellents vignobles, parmi les meilleurs de Franconie, avec des sols à prédominance calcaire, très pentus et exposés, produisant des vins élégamment fruités et d'une grande longévité. Horst Sauer dirige le domaine en alliant habilement la tradition à la modernité et à l'innovation, en cultivant les vignes selon des méthodes naturelles et en intervenant le moins possible dans le processus de vinification. Tous ses vins sont ainsi un merveilleux exemple de l'expression du terroir et de l'aromaticité variétale.