Franken Escherndorfer Riesling Trocken QbA VDP Grosses Gewächs 2017 - Horst Sauer

34,88 €

Épuisé

millésime: 2017
Appellation: Franken QbA
Cépages: riesling 100%
Alcool: 12%
Contenance: 0.75l
A consommer idéalement en: 2020/2025
Température: 8/10 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 90pt
Type de produit: Blanc
S’accorde avec: Pâtes ou risotto au poisson, Poisson, Viandes blanches

Notes de dégustation

D'un beau jaune brillant, dans le verre il s'exprime avec des nuances fruitées intenses qui, au fil des secondes, s'ouvrent et caractérisent des arômes frais et intrigants de pêche, de pomme, d'agrumes avec des notes délicates de mandarine et de citron. En bouche, il présente une acidité vive et rafraîchissante (8,1 g/l) avec de belles notes savoureuses et une bonne structure. La finale est particulièrement satisfaisante, intense et persistante sur des notes salées et légèrement épicées.

Accords mets/vins

Il se marie parfaitement avec la cuisine de la mer, les plats principaux et les entrées de poisson qui ne sont pas trop élaborés. Il accompagne également très bien les viandes blanches et les fromages à pâte dure qui ne sont pas trop affinés.

Franken Escherndorfer Riesling Trocken QbA VDP Grosses Gewächs 2017 - Horst Sauer: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Le Franken Escherndorfer Riesling Trocken QbA VDP Grosses Gewächs de la cave Horst Sauer est élaboré exclusivement à partir des meilleurs raisins riesling, sélectionnés et récoltés à la main. Les vignes d'Escherndorfer poussent sur des pentes raides et se caractérisent par la richesse en minéraux du sol, qui est principalement calcaire. Le vignoble et la vinification sont gérés selon des méthodes traditionnelles et avec un soin particulier pour la matière première, ce qui donne un riesling frais et équilibré, avec un sucre résiduel modéré (3,9 g/l) et de belles représentations du terroir variétal et minéral.