Paternoster

Il est impossible de parler de Vulture et de son Aglianico sans mentionner le domaine viticole le plus important de la Basilicate : Paternoster.
Un domaine viticole qui a presque cent ans d'histoire, Paternoster est un producteur de vin qui a su interpréter le territoire avec une clarté et une cohérence uniques. Ses vins se caractérisent par une personnalité étonnante, une tradition exquise, une élégance et une longévité comme peu d'autres vins peuvent l'être. Parmi ceux-ci figure l'un des plus grands vins du Sud, ce "Don Anselmo" qui a démontré toute la puissance et l'équilibre du meilleur Aglianico del Vulture qui soit. Mais ce n'est pas tout : Paternoster peut se vanter d'une ligne de production qui ne laisse rien au hasard, constituée d'une gamme d'étiquettes capables de valoriser l'Aglianico sous toutes ses formes, et d'exalter le Vautour dans ses moindres nuances.
Couvrant une superficie d'une vingtaine d'hectares, divisée en différentes parcelles situées dans la campagne de Barile, une ville de la province de Potenza, l'entreprise cultive ses vignes dans le plein respect de l'environnement, de la nature et de l'écosystème. Outre l'Aglianico, qui est le cépage le plus répandu dans les rangs de vignes, on cultive également le Muscat et le Fiano. Ces raisins sont interprétés dans la cave en utilisant les technologies œnologiques les plus modernes et avancées, toujours dans le plus grand respect des plus anciennes traditions territoriales.
Profitant d'espaces conçus de manière rationnelle et extrêmement fonctionnelle, naissent ainsi des étiquettes qui, en plus de répondre à des noms tels que celui déjà cité de "Don Anselmo", se rappellent à des appellations telles que "Calibro", "Rotondo" et "Synthesi", pour n'en citer que quelques-unes. Les vins qui sortent de la cave Contrada Valle del Titolo sont vraiment fascinants, chaleureux et merveilleusement austères, tous issus de l'agriculture biologique certifiée et capables de refléter fidèlement le territoire dont ils proviennent comme peu d'autres.