Pol Roger

La Maison Pol Roger, située au 44, avenue de Champagne, dans la commune française d'Épernay, se trouve dans ce que l'homme politique britannique Winston Churchill a décrit comme "l'adresse la plus délicieuse et la plus agréable à boire du monde".
Fondée dans la seconde moitié du XIXe siècle, en 1849 plus précisément, la cave doit son nom à son fondateur, descendant d'une célèbre famille de notaires. Dès le départ, Pol Roger, avec ses stratégies précises, rigoureuses et bien définies, a choisi de se spécialiser dans la production de Champagnes Brut Vintage, hautement aptes au vieillissement, qui ont immédiatement rencontré un grand succès et une faveur particulière auprès des amateurs et des amoureux du genre, de France et d'ailleurs.
Aujourd'hui, Pol Roger est encore l'une des très rares maisons encore dirigées par sa famille d'origine, et continue à poursuivre fermement ce qui a été, dès le début, la philosophie de la maison : sélectionner et vinifier uniquement les meilleurs raisins de chardonnay, pinot noir et pinot meunier, afin d'obtenir des vins, puis des cuvées, capables de célébrer l'excellence maximale de la Champagne avec ses vins mousseux.
C'est ainsi que, depuis plus d'un siècle et demi, la Maison élabore et distribue une gamme excellente et variée de Champagnes, qui ont été exaltés au fil du temps par d'illustres personnalités, comme Winston Churchill, à qui Pol Roger lui-même a dédié une cuvée prestigieuse, d'abord appelée White Foil et aujourd'hui plus connue sous le nom de Cuvée Churchill. Caractérisés par la douceur et le moelleux, tous les Champagnes Pol Roger sont élaborés à partir de vins ayant subi une fermentation malolactique, au cours de laquelle l'acide malique, dur, fort et anguleux, est transformé par les bactéries en acide lactique, plus doux, plus velouté et délicat, donnant des vins qui se distinguent par l'ampleur de leurs arômes, leur élégance et leur raffinement.