Schloss Johannisberg

À voir son emplacement unique au sommet d'une colline isolée du Rheingau, entouré de vignobles, avec la rivière qui coule calmement à proximité, le Schloss Joannisberg semblerait être la réalisation d'un dessin d'enfant, du genre que tout le monde a fait. Pourtant, cette position dominante n'a rien d'ostentatoire : Johannisberg apparaît et est un monument de la culture viticole mondiale, Johannisberg est l'Arcadie du riesling rhénan, à tel point que dans diverses régions de ce qu'on appelle le Nouveau Monde du Vin, on l'appelle aussi "Johannis-berger". Autrefois site d'un monastère bénédictin, le "Rüssling" s'est répandu d'ici en Europe centrale au 18e siècle. C'est ici que le premier Riesling Spätlese est officiellement né en 1775, car les lenteurs bureaucratiques de l'époque ont forcé le report de la récolte largement botrytisée (les bases de la production de BA et TBA ont également été posées lorsque les vertus du botrytis cinerea ont été réalisées). Membre de l'association VDP, Schloss Johannisberg - le plus ancien producteur de riesling au monde - produit une gamme de vins typiques à partir de ses 35 hectares de terres, du Trocken au TBA. Élevés en acier inoxydable et en fûts de bois provenant exclusivement des forêts du Schloss, ce sont des vins qui étaient l'apanage de l'aristocratie jusqu'à il y a un siècle à peine, des tsars aux Habsbourg (dont les descendants ont toujours droit à un dixième de la production annuelle) - des vins intemporels au double sens du terme : porteurs du terroir inimitable du Schloss, résistants à la succession des modes, parmi les blancs les plus durables qui existent, surtout les types secs.