Salento Chardonnay IGT “Numen” 2018 - Paolo Leo

18,86 €

Épuisé

millésime: 2018
Appellation: Salento IGT
Cépages: chardonnay 100%
Alcool: 14%
Contenance: 0.75l
A consommer idéalement en: 2020/2024
Température: 10/12 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 90pt
Type de produit: Blanc
S’accorde avec: Poisson, Viandes blanches

Notes de dégustation

La couleur est un jaune paille intense. Le bouquet olfactif est mené par des notes fruitées qui rappellent la pêche et l'abricot mûrs, avec des notes d'agrumes et légèrement beurrées pour compléter le tableau. Plein et rond en bouche, avec un bon corps, un bon équilibre et une bonne longueur.

Accords mets/vins

Idéal avec les plats principaux à base de poisson, il est excellent avec le turbot en croûte de pommes de terre.

Salento Chardonnay IGT “Numen” 2018 - Paolo Leo: POURQUOI NOUS L'AIMONS

L'un des cépages les plus répandus dans le monde - le Chardonnay - rencontre les terres du Salento pour devenir le "Numen", qui porte la signature de "Paolo Leo" sur l'étiquette.
Ciselé dans les moindres détails, il fermente en barriques où il repose sur ses lies fines pendant trois mois.
C'est un Chardonnay de substance, dans lequel la chaleur et le soleil des terres des Pouilles sont enrichis par les éléments tertiaires raffinés du repos en bois. Le résultat est une gorgée de caractère, jamais prévisible et jamais banale, capable d'offrir un bon potentiel de vieillissement. C'est un Chardonnay à prendre au sérieux.