Sancerre Blanc AOP "Damoclès" 2019 - Domaine Denizot

31,76 €

Épuisé

millésime: 2019
Appellation: Sancerre AOP
Cépages: sauvignon blanc 100%
Alcool: 12.5%
Contenance: 0.75l
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2022/2029
Température: 8/10 °C
Parfait pour: Pour se faire plaisir
Tannico classement: 94pt
Type de produit: Blanc
S’accorde avec: Poisson, Viandes blanches

Notes et références année en cours

Antonio Galloni 92

Notes de dégustation

Jaune paille chatoyant avec des reflets dorés. Les parfums d'écorce d'agrumes, de pêche jaune et de prune anticipent les suggestions grillées, florales et minérales. Le goût est volumineux mais en même temps tendu et vibrant, articulé dans son développement gustatif et doté d'une sapidité extraordinaire.

Accords mets/vins

Un vin blanc polyvalent pour la table, parfait pour les plats de poisson en sauce et les viandes blanches délicates.

Sancerre Blanc AOP "Damoclès" 2019 - Domaine Denizot: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Le vignoble de la Côte de l'Épée, situé près du village d'Amigny, est unique par son escarpement, la composition de son sol et son exposition. Ces caractéristiques permettent d'obtenir un vin blanc qui allie puissance, tension et minéralité. C'est pour ces raisons que le Domaine Denizot a décidé de dédier une étiquette à ce lieu privilégié, le Sancerre Blanc AOP "Damoclès". Des grappes de Sauvignon blanc soigneusement sélectionnées sont fermentées et élevées dans des fûts en bois de 600 litres avec une chauffe neutre. De cette façon, le grand potentiel des raisins est mis en valeur avec respect, et le résultat de ce dur labeur est un vin blanc qui représente fidèlement le territoire d'origine.