Vino Blanco "Pampaneo Ecologico Airén" 2017 - Bodega Ecológica Bruno Ruiz

12,91 €

Épuisé

millésime: 2017
Appellation: Vino di Spagna
Cépages: airén 100%
Alcool: 12%
Contenance: 0.75l
A consommer idéalement en: 2018/2020
Température: 10/12 °C
Parfait pour: Dîner entre amis, En apéritif
Tannico classement: 85pt
Type de produit: Blanc
S’accorde avec: Crustacés, Plats végétariens, Poisson

Notes de dégustation

Le vin est d'un jaune paille lumineux. Le nez s'ouvre sur des notes de fruits à chair blanche et de fleurs fraîches, avec des nuances d'herbes méditerranéennes. En bouche, le goût est vif et dynamique : corps moyen, belle acidité et saveur. Il se termine naturellement sur des notes fruitées.

Accords mets/vins

Le Pampaneo Airén se marie très bien avec n'importe quel poisson ou plat de légumes légers. Sublime avec les crustacés et également excellent en apéritif.

Vino Blanco "Pampaneo Ecologico Airén" 2017 - Bodega Ecológica Bruno Ruiz: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Le Pampaneo est issu de vignobles d'environ 5,3 hectares, situés à Quero, dans la communauté autonome de Castille-La Manche. Les vignes de raisins blancs "airén" sont centenaires et reposent sur un sol sablonneux, avec présence de carbonates. Ils sont tous cultivés en biodynamie. La récolte se fait à la main et la fermentation du vin Blanco Airén "Pampaneo" de la Bodega Ecológica Ruiz Bodega, avec une macération de 90 jours, se fait spontanément dans des cuves en acier. Ajout minimal d'anhydride sulfureux.