Nove Lune

Vino Passito "Theia" 2019 - Nove Lune

38,33 €

Épuisé

millésime: 2019
Cépages: helios 40%, solaris 40 %, bronner 20%
Alcool: 14.5%
Contenance: 0.375l
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2021/2025
Température: 12/14 °C
Parfait pour: Pour l'après-dîner
Tannico classement: 89pt
Type de produit: Douce
S’accorde avec: Dessert, Foie gras, Fromages persillés, Gâteaux secs

Notes de dégustation

Jaune ambré. Le nez est immédiatement ample et intense, avec des notes d'abricot, de dattes, de pêche, de figues et de prunes séchées, des notes d'herbes aromatiques et des nuances de noisettes, de châtaignes et d'épices. En bouche, il présente un équilibre très agréable ; fraîcheur et salinité accompagnent la gorgée, atténuant la composante sucrée. Finale très longue.

Accords mets/vins

Également excellent en tant que vin de méditation, il accompagne parfaitement les fromages bleus et le foie gras.
gras. Il est également idéal en fin de repas avec les desserts à base de chocolat et les pâtisseries sèches.

Vino Passito "Theia" 2019 - Nove Lune: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Le vin de raisin sec "Theia", comme tous les autres vins de Nove Lune, est produit à partir des vignes dites "résistantes" ou PIWI. Les raisins soigneusement sélectionnés sont mis à sécher pendant environ trois mois ; la fermentation a lieu dans des cuves en acier et le vin est ensuite affiné dans de très petits fûts de chêne. Envoûtant et opulent dès la couleur, c'est un vin au profil olfactif merveilleux, qui, malgré sa consistance, offre un goût net et invite à des gorgées ultérieures.