Alsace "Le Pinot Gris De Stéphane" 2014 - Les Vins Pirouettes Par Binner & Compagnie

26,52 €

Épuisé

millésime: 2014
Appellation: Alsace AOC
Cépages: pinot gris 100%
Alcool: 12.5%
Contenance: 0.75l
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2017/2020
Température: 10/12 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 84pt
Type de produit: Blanc
S’accorde avec: Pâtes ou risotto au poisson, Poisson

Notes de dégustation

Ce Pinot Grigio est de couleur jaune paille, vif et de bonne consistance. A l'approche du nez, on perçoit des notes claires de fruits jaunes, de fleurs séchées et de beurre, d'herbes aromatiques et de maquis méditerranéen en arrière-plan, qui caressent doucement le nez. En bouche, il est gras et savoureux, avec un bon corps et une bonne acidité, qui soutient tout. Très bon goût de persistance, ainsi que le jugement final !

Accords mets/vins

Sur la table, il est parfait avec des langoustines grillées et des endives glacées à la marjolaine.

Alsace "Le Pinot Gris De Stéphane" 2014 - Les Vins Pirouettes Par Binner & Compagnie: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Le Pinot Gris de Stéphane du Domaine Binner est un pur Pinot Gris obtenu à partir de sols calcaires riches en limon, entièrement cultivés en agriculture biologique et biodynamique. L'âge moyen des vignes est de 40 ans. Dans la cave, dans le respect total de la nature, la fermentation se fait spontanément, sans ajout de levures sélectionnées, suivie d'un affinage sur les lies fines pendant 11 mois en cuves inox, pour augmenter la palette aromatique. C'est un vin fruité et floral, doux et sapide, sec et frais, très élégant, d'une grande complexité, à ne pas manquer !