Alto Adige Sauvignon DOC 2019 - Franz Haas (tappo stelvin)

26,81 €

Épuisé

millésime: 2019
Appellation: Alto Adige DOC
Cépages: sauvignon blanc 100%
Alcool: 13%
Contenance: 0.75l
A consommer idéalement en: 2021/2023
Température: 8/10 °C
Parfait pour: Dîner asiatique
Tannico classement: 94pt
Type de produit: Blanc
S’accorde avec: Poisson, Viandes blanches

Notes de dégustation

Robe jaune paille clair dans le verre, avec de délicats reflets verdâtres. Au nez, les senteurs variétales déterminantes s'associent à des arômes de fleur de sureau et de pêche blanche, avec de précieuses notes de fruits secs. La bouche est fraîche, savoureuse et minérale, mais en même temps pleine et élégante. Excellente persistance.

Accords mets/vins

Il peut accompagner aussi bien le poisson que la viande blanche. Parfait avec un tartare de thon.

Alto Adige Sauvignon DOC 2019 - Franz Haas (tappo stelvin): POURQUOI NOUS L'AIMONS

Après le pressage, le moût obtenu à partir des raisins de Sauvignon est laissé à fermenter en partie dans des cuves en acier et en partie dans des barriques. Ce Sauvignon du Haut-Adige de Franz Haas repose ensuite dans les mêmes récipients pendant huit mois au contact des lies fines. Il est assemblé dans des cuves en acier avant d'être mis en bouteille. C'est le vin idéal pour enrichir des convivialités raffinées et alternatives, peut-être à base de cuisine orientale épicée.