Barbera d’Alba Superiore DOC 2021 - Castello di Neive

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millésime: 2021
Appellation: Barbera d’Alba DOC
Cépages: barbera 100%
Alcool: 14.5%
Contenance: 0.75l
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2024/2037
Température: 18/20 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 83pt
Type de produit: Rouge
S’accorde avec: Fromages affinés, Pâtes ou risotto campagnards, Viandes blanches, Viandes rouges

Notes de dégustation

A l'examen visuel, il présente une couleur rouge rubis très profonde et intense, avec quelques reflets grenat. Le bouquet est complexe et étagé, avec des arômes de fruits rouges mûrs et d'épices. En bouche, il est corsé, riche, structuré, chaleureux grâce au degré d'alcool. Il se termine par une finale persistante.

Accords mets/vins

Excellent avec les plats principaux à base de viande, il accompagne également les entrées avec des sauces structurées et des fromages de vache et de chèvre moyennement affinés. Essayez-le avec le tajarin al tartufo.

Barbera d’Alba Superiore DOC 2021 - Castello di Neive: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Un Barbera d'Alba DOC à forte personnalité, concentré, produit uniquement dans les meilleurs millésimes, qui démontre comment ce raisin est interprété de différentes manières et avec différentes étiquettes par la cave Castello di Neive. Les raisins, soigneusement sélectionnés pour ne représenter que le meilleur du terroir d'origine, après une fermentation en acier inoxydable, sont vieillis pendant au moins un an dans des barriques de chêne français. Une bouteille vraiment supérieure, dans tous les sens du terme.