Champagne Brut Blanc des Blancs "Le Nombre d'Or Campanae Veteres Vites Sablé" 2013 - Aubry

84,24 €

Épuisé

millésime: 2013
Appellation: Champagne AOC
Cépages: chardonnay 40%, petit meslier 30%, arbanne 30%
Alcool: 12%
Contenance: 0.75l
A consommer idéalement en: 2017/2020
Température: 8/10 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 80pt
Type de produit: Champagne
S’accorde avec: Plats végétariens, Poisson, Viandes blanches

Notes de dégustation

Couleur jaune d'or intense et lumineuse. Le nez exprime une palette complexe d'arômes : fleurs blanches, gingembre, thé à la bergamote, miel et fruits à chair blanche. En bouche, il s'envole avec une grande vigueur : une attaque vibrante et tendue, elle se déploie naturellement sur des notes élégantes d'agrumes, de miel et de fleurs. Persistant, fin et d'une grande harmonie.

Accords mets/vins

Cette cuvée spéciale accompagne à merveille les viandes blanches, comme les filets de porc en croûte ou le lapin all'ischitana. Egalement excellent avec un ragoût de poisson et des légumes.

Champagne Brut Blanc des Blancs "Le Nombre d'Or Campanae Veteres Vites Sablé" 2013 - Aubry: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Le Nombre d'Or Sablé est issu d'un assemblage de chardonnay, dont 60% sont de vieilles vignes de la région (petit meslier, arbanne), qu'Aubry a récupérées et remises en état. Les raisins proviennent d'un seul vignoble de la commune de Jouy-lès-Reims, dans la Montagne de Reims. Vieillissement pendant une période de 3 ans sur les lies avant dégorgement. Dosage minimum de l'extra-brut. Le Champagne Brut Blanc des Blancs "Le Nombre d'Or Campanae Veteres Vites Sablé" de la maison Aubry est un champagne de grande personnalité.