Champagne Brut Nature “Cuvée CCXIV Air” 2014 - Marc Augustin (0.75l - astuccio)

92,80 €

Épuisé

millésime: 2014
Appellation: Champagne AOC
Cépages: pinot noir, chardonnay
Alcool: 12%
Contenance: 0.75l
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2021/2023
Température: 6/8 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 91pt
Type de produit: Champagne
S’accorde avec: Entrée de poisson, Pâtes ou risotto au poisson

Notes de dégustation

Il a une couleur jaune paille et un perlage vif et vibrant. Le nez est frais et enjoué, où les pâtisseries alternent avec des touches florales et fruitées. Le palais entre en scène avec une gorgée joviale et vive, qui oscille avec rapidité et fraîcheur, déclenchant des dégustations répétées et toujours satisfaisantes.

Accords mets/vins

Très polyvalent, il est parfait avec les menus à base de poisson réalisés avec des préparations simples.

Champagne Brut Nature “Cuvée CCXIV Air” 2014 - Marc Augustin (0.75l - astuccio): POURQUOI NOUS L'AIMONS

Le pinot noir et le chardonnay sont réunis dans cette "Cuvée CCXIV Air", un champagne Brut Nature qui rend hommage à l'air, un élément insaisissable mais vivifiant, qui confère à cette bulle légèreté, agilité et un caractère extrêmement vital. Après le pressage direct des raisins, une fermentation spontanée s'ensuit dans des kvevri et des amphores en terre cuite, où le vin est ensuite élevé pendant 11 mois. Le processus de production se poursuit avec l'assemblage et la mise en bouteille, avec l'ajout de sucres et les "lies" des vins de base pour la deuxième refermentation. Le dégorgement a lieu après 56 mois. C'est une étiquette très buvable, qui accompagne diverses recettes et plats de poisson.