Champagne Extra Brut Grand Cru "Les Valnons" 2017 - Roger Pouillon et Fils

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millésime: 2017
Appellation: Champagne AOC
Cépages: chardonnay 100%
Alcool: 12%
Contenance: 0.75l
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2025/2034
Température: 8/10 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 93pt
Type de produit: Champagne
S’accorde avec: Fruits de mer, Poisson

Notes de dégustation

Jaune paille, bulles fines et très persistantes. Au nez, on retrouve des arômes clairs de fleurs blanches, d'agrumes frais, un soupçon de vanille et de brioche. En bouche, il est vif, bien structuré et d'une bonne fraîcheur. La sapidité et la minéralité se concluent par une finale élégante, longue et persistante.

Accords mets/vins

La saveur et la fraîcheur de ce champagne en font un excellent partenaire des plats de poisson tels que les spaghetti allo scoglio ou le fritto misto.

Champagne Extra Brut Grand Cru "Les Valnons" 2017 - Roger Pouillon et Fils: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Tout nous plaît dans ce "Les Valnons", Champagne Extra Brut Grand Cru, la gorgée vive d'un 100% Chardonnay, le goût rond et complexe obtenu par la fermentation d'une partie du moût en barriques et enfin la minéralité d'un des plus célèbres lieux dits de la colline d'Aÿ. Issu de l'un des meilleurs millésimes des dix dernières années, nous attendons de grandes évolutions pour l'avenir, mais comment résister à un si bon vin déjà ?