Coonawarra Cabernet Sauvignon "Bin 169" 2021 - Penfolds

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millésime: 2021
Appellation: Coonawarra
Cépages: cabernet sauvignon 100%
Alcool: 14.5%
Contenance: 0.75l
Allergènes: Sulfites
Température: 16/18 °C
Parfait pour: Événement à fêter
Tannico classement: 97pt
Type de produit: Rouge
S’accorde avec: Pâtes ou risotto campagnards, Viandes rouges

De par leur valeur, les bouteilles d'exception comme celles-ci ne sont pas soumises aux réductions.

Notes de dégustation

Avec une robe rouge rubis intense, le nez se construit sur une échelle d'arômes qui part des notes fruitées, et en particulier du cassis et de la mûre, pour ensuite atteindre des nuances plus boisées et herbacées, dans un crescendo d'intensité. Juteux, pur et tendu en bouche, il nous frappe par la puissance de son côté fruité; les tannins sont musclés, mais toujours finement intégrés dans l'expérience gustative.

Coonawarra Cabernet Sauvignon "Bin 169" 2021 - Penfolds: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Le Cabernet Sauvignon "Bin 169" a été conçu par l'équipe de Penfolds pour exprimer une approche œnologique contemporaine et mettre en valeur tant le terroir vinicole de Coonawarra que l'élevage en fût de chêne français. Un style qui, dès la première gorgée, évoque l'identité du domaine, mais qui en même temps illustre la volonté de se diversifier dans chacune des étiquettes réalisées. La vinification des raisins de cabernet sauvignon se déroule avec une attention très poussée pour les détails. Par la suite, l'élevage se fait pendant 17 mois en barrique de chêne. Une étiquette qui est un pur reflet du terroir de Coonawarra, et qui témoigne de l'engagement de longue date de Penfolds dans cette région vinicole australienne de renom.