Grillesino

Giancarlo Notari, un nom historique au sein de la cave Marchesi Antinori, a décidé, après plus de trente ans de collaboration extraordinaire avec la plus importante dynastie vinicole italienne, qu'il était temps pour lui de se consacrer à un nouveau projet : produire et distribuer des vins sous sa propre marque selon le goût, l'élégance et le style qui ont caractérisé sa longue expérience professionnelle. C'est ainsi qu'en 1997, avec le soutien du Marchese Piero Antinori, la Compagnia del Vino est née. La marque Compagnia del Vino comprend Col de' Salici, un nouveau concept de Prosecco di Valdobbiadene, et Il Grillesino, un domaine viticole très ambitieux au cœur de la Maremme. Fondée en 1999, l'entreprise s'étend aujourd'hui sur 42 hectares, cultivant les cépages qui se sont avérés produire les meilleurs vins, du Sangiovese au Cabernet Sauvignon, du Pinot Bianco au Viognier. Une réalité moderne et dynamique, dont les vins se distinguent par leur classe, leur finesse et leur longévité. Des blancs et des rouges toujours caractérisés par une forte adhésion territoriale, capables de transmettre avec précision les caractéristiques uniques de cette partie de la Toscane.