I Buongiorno

Teodosio Buongiorno a commencé sa brillante carrière dans le monde du vin dès son enfance, dans la célèbre osteria de sa famille. C'est là, au milieu des tables, des orecchiette (petits épis de pâtes) et des cuisines, que Teodosio a hérité de son père la passion et la connaissance des étiquettes de sa terre - les Pouilles - et de l'Italie en général : une passion qui est devenue une raison de vivre et qui a conduit Teodosio à devenir un sommelier au palais raffiné et au talent inné ; il n'a pas fallu longtemps pour que ses conseils soient de plus en plus appréciés et demandés, même par des associations reconnues dans tout le pays et par des institutions académiques.
Ainsi, année après année, Teodosio a construit sa brillante carrière, qui lui a donné l'occasion de visiter les meilleures caves non seulement de notre pays, mais aussi de France, de Californie, de Slovénie et ainsi de suite : des coins du monde où Teodosio a affiné ses compétences, en essayant d'obtenir les secrets de chaque terroir auprès d'œnologues, d'agronomes, de cavistes et d'agriculteurs.
Profitant de ces expériences, il a décidé en 2009 de fonder la cave I Buongiorno à Carovigno, dans la province de Brindisi, mettant en bouteille le premier millésime en 2010. Dans les vignobles, il cultive le Primitivo, le Negroamaro, le Fiano et l'Aleatico, selon un processus qui est le résultat d'une recherche continue, en sélectionnant les meilleurs raisins pour le meilleur vignoble, en consacrant une attention extrême d'abord à la taille et à l'éclaircissement des grappes, puis à la vinification et au vieillissement de chaque vin.
Aujourd'hui, ils produisent six étiquettes, fortement expressives du territoire, où ce qui est le plus frappant est le niveau de qualité atteint, déjà remarquable - surtout dans le "Nicolaus" et le "Celestiaco" - malgré le peu d'années d'histoire qu'ils ont derrière eux. Un autre élément très intéressant, qui attire le regard sur l'étagère et montre comment Teodosio fait toujours attention à tous les détails, est représenté par le graphisme des étiquettes, très attrayant grâce à l'inclusion d'images de figures humaines en noir et blanc.