Maley

La ferme Maley est située au cœur du Val d'Aoste, dans la commune de Brissogne, dans les caves de l'historique laiterie Neyran. "Maley" est l'un des anciens noms du Mont Blanc, tant du côté valdôtain que savoyard, mais aussi l'ancien nom de la pomme en Valtournenche. C'est dans cette union magique que sont élaborés les produits Maley, dont l'objectif principal est de mettre en bouteille la beauté séculaire des pommiers du Mont-Blanc, avec rigueur technique, recherche et expérimentation. Maley utilise les pommes Raventze, pommes tanniques, douces et acides, historiquement utilisées pour la fabrication du cidre, ainsi que les pommes Savoyardes Coison de Boussy, Reine de Reinetta et Groin de veau.