Sagrantino di Montefalco Passito DOCG 2014 - Perticaia (0.375l)

27,13 €

Épuisé

millésime: 2014
Appellation: Sagrantino di Montefalco DOCG
Cépages: sagrantino 100%
Alcool: 14%
Contenance: 0.375l
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2022/2029
Température: 14/16 °C
Parfait pour: Pour agrémenter une conversation
Tannico classement: 85pt
Type de produit: Douce
S’accorde avec: Dessert

Notes de dégustation

Rouge rubis intense et profond dans le verre. Le nez offre les senteurs typiques de fruits surmûris et confiturés, notamment de pruneaux et de cerises. Le bouquet est enrichi par des notes épicées et des souvenirs de vanille et de cannelle avant tout. La bouche est structurée et puissante, guidée par des tanins énergiques et une longue persistance aromatique.

Accords mets/vins

C'est un vin de méditation parfait, qui se marie très bien avec le chocolat noir. Il peut également accompagner des rôtis importants : essayez-le avec de l'agneau rôti.

Sagrantino di Montefalco Passito DOCG 2014 - Perticaia (0.375l): POURQUOI NOUS L'AIMONS

À la fin du mois d'octobre, les raisins du Sagrantino sont récoltés et mis à sécher pendant quarante jours. Ensuite, une macération de dix jours sur les peaux donne naissance au Sagrantino di Montefalco Passito DOCG, de la cave Perticaia. Il repose pendant un an dans des barriques et des tonneaux de chêne français, pendant un autre an dans de l'acier et pendant 12 mois supplémentaires en bouteille. Il offre une excellente capacité d'évolution, et est capable de donner une satisfaction qui augmente avec les années. Bien qu'il s'agisse d'un vin de méditation par excellence, il doit être dégusté avec une viande rôtie importante et savoureuse.