Salento Primitivo IGP “Ettamiano” 2019 - Due Palme

12,34 €

Épuisé

millésime: 2019
Appellation: Salento IGP
Cépages: primitivo di Manduria 100%
Alcool: 14%
Contenance: 0.75l
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2021/2030
Température: 16/18 °C
Parfait pour: Déjeuner en famille
Tannico classement: 89pt
Type de produit: Rouge
S’accorde avec: Pâtes ou risotto campagnards, Plats campagnards, Viandes blanches, Viandes rouges

Notes de dégustation

Il est d'une belle couleur rouge rubis avec de légers reflets grenat. Le nez révèle un bouquet riche et articulé, dans lequel les premiers parfums fruités de prunes et de cerises noires sont suivis de tons de vanille, de chocolat, de tabac, de cumin et de brou de noix. Le goût est chaud et doux, guidé par une texture tannique bien lissée et une longue persistance.

Accords mets/vins

Idéal pour accompagner les plats de viande, il est excellent avec le pigeon rôti.

Salento Primitivo IGP “Ettamiano” 2019 - Due Palme: POURQUOI NOUS L'AIMONS

"Primitivo" : parce que de tous les raisins que l'on trouve dans les Pouilles, c'est celui qui mûrit le plus tôt, et celui qui a transformé les terres du talon de la botte italienne - lire Gioia del Colle et Manduria - en terres de tradition œnologique historique. Planté au XVIIe siècle par des moines bénédictins, le Primitivo di Manduria est aujourd'hui l'un des cépages indigènes les plus importants des Pouilles, et la cave Due Palme met en valeur son essence comme peu d'autres caves sont capables de le faire. Voici donc l'"Ettamiano", interprété dans la version Riserva et soutenu par cette colonne vertébrale chaude, consistante et enveloppante, typique uniquement des meilleurs vins du Sud. Mûri pendant neuf mois en fûts de chêne américain, c'est un Primitivo qui donne, sans réserve, structure et harmonie, substance et douceur, complexité et agrément.