Veneto Sauvignon IGT "BIancofumo" 2015 - Sandro De Bruno

16,68 €

Épuisé

millésime: 2015
Appellation: Veneto IGT
Cépages: sauvignon blanc 100%
Alcool: 13.5%
Contenance: 0.75l
A consommer idéalement en: 2016/2021
Température: 12/14 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 85pt
Type de produit: Blanc
S’accorde avec: Pâtes ou risotto campagnards, Plats campagnards

Notes de dégustation

Couleur jaune paille avec des reflets dorés. Au nez, on retrouve des notes florales, d'agrumes et de légumes. Il y a de légères notes balsamiques en arrière-plan, de menthe et de sauge. En bouche, il est plutôt minéral, corsé, élégant et avec une certaine douceur. Il présente une excellente fraîcheur et une bonne persistance en finale.

Accords mets/vins

Excellent avec le risotto aux truffes, les crustacés, les viandes blanches et les menus d'asperges.

Veneto Sauvignon IGT "BIancofumo" 2015 - Sandro De Bruno: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Ce Sauvignon Veneto IGT de Sandro De Bruno représente l'une des meilleures expressions locales du Sauvignon. Après une récolte manuelle en caissettes, les grappes sont sélectionnées, les raisins sont égrappés puis sélectionnés. Ensuite, il y a le broyage et le pressage doux en saturation d'azote. Le produit est ensuite laissé à fermenter, puis à reposer, dans des cuves en acier. Un vin dans lequel le sol volcanique, sur lequel se trouvent les vignes dont il est issu, se fait sentir dans le verre.