Wellington Chenin Blanc Reserve “Carpe Diem” 2018 - Diemersfontein

20,19 €

Épuisé

millésime: 2018
Appellation: Wellington
Cépages: chenin blanc 100%
Alcool: 13.5%
Contenance: 0.75l
A consommer idéalement en: 2019/2023
Température: 10/12 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 85pt
Type de produit: Blanc
S’accorde avec: Crustacés, Poisson, Viandes blanches, Volaille

Notes de dégustation

La couleur est un jaune paille intense. Ananas, pomme verte et poire mûre sont les senteurs qui ouvrent le nez, qui est chaud puis enrichi par des notes de biscuits grillés. La bouche est bien orchestrée entre fraîcheur et douceur, elle est équilibrée et persistante.

Accords mets/vins

Excellent avec la viande blanche, il est idéal avec le poulet au curry.

Wellington Chenin Blanc Reserve “Carpe Diem” 2018 - Diemersfontein: POURQUOI NOUS L'AIMONS

De trois parcelles différentes de l'appellation Wellington ont été récoltées les raisins de Chenin Blanc, à partir desquels Diemersfontein a obtenu cette "Réserve" de la ligne "Carpe Diem". Élevé en partie en acier inoxydable et en partie en fûts de chêne français neufs, il est laissé à maturation sur ses lies fines pendant neuf mois, et s'exprime à travers une gorgée extrêmement harmonieuse, également capable de garantir un bon potentiel de vieillissement. Accompagnant parfaitement les plats principaux à base de poisson ou de viande blanche, il est également excellent avec les plats épicés ou légèrement piquants. Avec un bon poulet au curry, il formera une paire parfaite.