Alto Adige Grüner Veltliner DOC 2019 - Manni Nössing

20,59 €

Épuisé

millésime: 2019
Appellation: Alto Adige DOC
Cépages: grüner veltliner 100%
Alcool: 12.5%
Contenance: 0.75l
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2020/2021
Température: 10/12 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 91pt
Type de produit: Blanc
S’accorde avec: Pâtes ou risotto au poisson, Poisson

Notes de dégustation

Dans le verre, il présente une couleur jaune doré clair, avec quelques reflets verdâtres. Le spectre olfactif se développe d'abord sur des notes fruitées, où la nèfle est clairement perceptible, puis s'oriente vers des nuances plus minérales. La bouche est corsée, riche, avec un goût frais dû à l'excellente acidité. Il se termine par une finale caractérisée par un arrière-goût qui s'inscrit dans la lignée des parfums fruités déjà perçus au nez.

Accords mets/vins

Excellent avec les fromages frais, les entrées légères, les plats de poissons cuits au four ou grillés. Surprenant jumelage avec le speck local.

Alto Adige Grüner Veltliner DOC 2019 - Manni Nössing: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Caractérisé par des sensations gustatives et olfactives raffinées, longues et persistantes, ce Grüner Veltliner de l'Alto Adige DOC est un vin blanc élégant et de densité moyenne. Manni Nössing exprime dans cette bouteille tout le potentiel du terroir et du cépage, en le racontant avec une personnalité captivante et une passion pour ces lieux. La fermentation a lieu en partie dans des cuves en acier inoxydable et en partie dans des fûts d'acacia de 30 hl à une température contrôlée de 16-18 C°. La maturation comprend une période sur les lies jusqu'à la fin du mois de février, afin d'améliorer encore le raffinement.