Alto Adige Lago di Caldaro DOC Schiava "Bischofsleiten" 2021 VIGNA - Castel Sallegg

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millésime: 2021
Appellation: Alto Adige DOC
Cépages: Schiava
Alcool: 13%
Contenance: 0.75l
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2023/2025
Température: 12/14 °C
Parfait pour: Déjeuner en famille
Tannico classement: 84pt
Type de produit: Rouge
S’accorde avec: Pâtes ou risotto campagnards, Plats campagnards

Notes et références année en cours

DoctorWine 91

Notes de dégustation

Rouge rubis avec de jeunes reflets violets. Nez intense avec des notes de fruits rouges croquants, de fleurs et d'épices. Délicat et équilibré en bouche grâce à une acidité modérée et des tanins fins.

Accords mets/vins

Un vin rouge raffiné à associer aux entrées et aux plats de résistance, comme les tagliatelles aux cèpes et les burgers Fassona.

Alto Adige Lago di Caldaro DOC Schiava "Bischofsleiten" 2021 VIGNA - Castel Sallegg : POURQUOI NOUS L'AIMONS

Le Alto Adige Lago di Caldaro Scelto Classico DOC "Bischofsleiten" 2019 de la cave Castel Sallegg est produit à partir de raisins cultivés dans un vignoble situé à 230 mètres d'altitude près du lac Caldaro. Le rendement du vignoble est très faible et après les vendanges manuelles, la fermentation a lieu en acier inoxydable, suivie de 4 mois d'affinage sur les lies fines dans les mêmes récipients. Le plus élégant des vins rouges du Haut-Adige.