Manni Nössing

Alto Adige Sylvaner DOC 2018 - Manni Nössing

20,80 €

Épuisé

millésime: 2018
Appellation: Alto Adige DOC
Cépages: sylvaner 100%
Alcool: 13%
Contenance: 0.75l
A consommer idéalement en: 2019/2020
Température: 8/10 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 90pt
Type de produit: Blanc
S’accorde avec: Pâtes ou risotto au poisson, Plats végétariens, Poisson

Notes et références année en cours

Antonio Galloni 93

Notes de dégustation

Il est de couleur jaune doré, avec de légers reflets tirant sur le vert. Le nez est dominé par des senteurs herbacées, végétales et florales, très bien assorties entre elles. En bouche, il est corsé, juteux, avec une saveur pleine et une excellente persistance.

Accords mets/vins

Agréable et polyvalent, il accompagne parfaitement les entrées légères, les asperges, le speck et les plats de poisson, cuisinés selon des recettes pas trop élaborées.

Alto Adige Sylvaner DOC 2018 - Manni Nössing: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Le Sylvaner de Manni Nössing est agile et agréable à boire. Produit près de Bressanone dans la Valle Isarco, ce vin blanc frais et dynamique appartient à la DOC Alto Adige. Après une récolte manuelle minutieuse, un égrappage et un foulage doux, on laisse le moût se clarifier naturellement, puis on le fait fermenter dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. La maturation a lieu sur les lies nobles jusqu'en février.