Arbois Poulsard “Vieilles Vignes” 2020 - Tissot

43,82 €

Épuisé

millésime: 2020
Appellation: Arbois AOC
Cépages: poulsard 100%
Alcool: 12%
Contenance: 0.75l
A consommer idéalement en: 2021/2025
Température: 16/18 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 85pt
Type de produit: Rouge
S’accorde avec: Charcuterie, Viandes blanches, Viandes rouges

Notes de dégustation

A l'examen visuel, il a une couleur rouge rubis. Le spectre olfactif s'organise autour d'arômes principalement fruités et floraux, qui croisent des senteurs épicées. En bouche, il est moyennement corsé tendant vers la légèreté, avec des tanins très bien travaillés. Il se termine par une longue finale.

Accords mets/vins

Il accompagne parfaitement les entrées et les plats. Excellent avec les charcuteries et les viandes froides, il est également parfait avec les viandes blanches et rouges cuisinées avec des préparations légères. Pour le goûter dans une combinaison plus originale, nous vous recommandons de l'essayer avec un filet de thon saisi.

Arbois Poulsard “Vieilles Vignes” 2020 - Tissot: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Quelques interventions qui suivent le cycle de la nature, de l'amour et de l'émotion : telle est la recette qui se trouve au cœur de la production d'André & Mireille Tissot et que l'on retrouve dans cet Arbois Poulsard. Un vin où les tanins sont parfaitement polis pour faire ressortir les arômes et les saveurs de ce raisin, qui provient de vignes âgées en moyenne de 45 à 90 ans. Le "Vieilles Vignes" est fermenté avec des levures indigènes dans des cuves en chêne pendant environ 30 jours, puis affiné en fûts de bois pendant un an, sans utilisation de dioxyde de soufre, et est mis en bouteille sans filtration. Cette production méticuleuse donne naissance à un produit plus unique que rare.