Barbaresco Roncagliette DOCG 2012 - Olek Bondonio

53,66 €

Épuisé

millésime: 2012
Appellation: Barbaresco DOCG
Cépages: 100% nebbiolo
Alcool: 14.5%
Contenance: 0.75l
A consommer idéalement en: 2014/2020
Température: 16/18 °C
Parfait pour: Déjeuner en famille
Tannico classement: 90pt
Type de produit: Rouge
S’accorde avec: Pâtes ou risotto à la viande

Notes de dégustation

De couleur rouge orangé, le nez est complexe et multiforme, s'ouvrant sur des notes de violette, de fruits rouges, d'épices savoureuses et de notes balsamiques, fines et déterminantes. Le goût est plein, long et décisif, caractérisé par une tannicité élégante, qui guide une saveur principalement épicée. La finale est sèche, longue et tannique.

Accords mets/vins

Un vin important à associer à des plats structurés, peut-être avec des condiments à base de champignons et de truffes.

Barbaresco Roncagliette DOCG 2012 - Olek Bondonio: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Sous-zone à part entière, le Barbaresco Roncagliette se distingue par une note balsamique inhabituelle qui le rend unique et typique. La macération implique l'utilisation du "chapeau immergé" pendant la moitié de sa durée, ce qui assure une extraction maximale des substances contenues dans le marc. Le résultat est un vin qui contient le maximum d'arômes typiques des raisins.