Olek Bondonio - Cascina La Berchialla

Barbaresco Starderi DOCG 2015 - Olek Bondonio

53,86 €

Épuisé

millésime: 2015
Appellation: Barbaresco DOCG
Cépages: nebbiolo 100%
Alcool: 14%
Contenance: 0.75l
A consommer idéalement en: 2019/2027
Température: 16/18 °C
Parfait pour: Dîner au chalet
Tannico classement: 90pt
Type de produit: Rouge
S’accorde avec: Fromages affinés, Gibier, Viandes rouges

Accords mets/vins

Parfait avec la viande rouge, il est également excellent avec le gibier. Idéal pour la bécasse cuite.

Barbaresco Starderi DOCG 2015 - Olek Bondonio: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Il est obtenu à partir de raisins récoltés exclusivement dans le "cru" Starderi, et est ciselé, en contrôlant scrupuleusement chaque étape de la production afin d'obtenir un résultat exceptionnel, perceptible aussi bien au nez, où les parfums sont épicés, décisifs et très intenses, qu'en bouche, où l'extraction des substances contenues dans la peau et la pulpe des raisins devient extrêmement élégante au cours du vieillissement en barrique, conférant à ce Barbaresco une grande structure et une importante persistance. C'est vraiment une belle synthèse du terroir dont il est issu, et une confirmation du grand travail d'Olek Bondonio et de sa cave Cascina "La Berchialla". C'est un Barbaresco avec beaucoup de potentiel.