Barolo Cannubi DOCG 2010 - Carlo Viglione

52,58 €

Épuisé

millésime: 2010
Appellation: Barolo DOCG
Cépages: nebbiolo 100%
Alcool: 14%
Contenance: 0.75l
A consommer idéalement en: 2014/2025
Température: 18/20 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 85pt
Type de produit: Rouge
S’accorde avec: Gibier, Viandes rouges, Volaille

Notes de dégustation

De couleur rouge rubis. Le nez développe des nuances élégantes de petites fleurs violettes, de fruits mûrs à chair noire, avec des notes épicées de poivre. En bouche, le vin est ample : corps plein, tanins serrés, doux et savoureux. Bonne persistance, équilibre et harmonie.

Accords mets/vins

Il accompagne à merveille tous les plats de viande rouge, les rôtis et les viandes braisées, le poulet aux sauces structurées ou la dinde farcie.

Barolo Cannubi DOCG 2010 - Carlo Viglione: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Le vignoble Cannubi est l'un des vignobles les plus connus de Barolo : reposant sur un sol argilo-limoneux, Carlo Viglione en possède environ deux hectares et ses vignes ont un âge moyen d'environ 46 ans. Ce Barolo "Triple A" suit une fermentation spontanée avec une macération de 20-25 jours dans des fûts de chêne de 25 hl. Maturation pendant 36 mois en fûts de chêne. Taux d'anhydride sulfureux total de seulement 30 mg/l. Le Barolo Cannubi DOCG 2010 de Carlo Viglione est un Barolo de grande expressivité.