Bourgogne Tonnerre Blanc 2022 - Dominique Gruhier

29,01 €

Épuisé

millésime: 2022
Appellation: Bourgogne Tonnerre AOC
Cépages: chardonnay 100%
Alcool: 12.5%
Contenance: 0.75l
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2024/2028
Température: 10/12 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 84pt
Type de produit: Blanc
S’accorde avec: Entrée campagnarde

Notes de dégustation

D'une couleur qui oscille entre le jaune paille et l'or pâle, le nez révèle immédiatement la vivacité du citron et des agrumes mais aussi une caractéristique plus douce et fruitée du coing. L'aération révèle des notes de poire mûre et de coing sur un fond minéral et végétal de chèvrefeuille. En bouche, on retrouve ce caractère très bien équilibré entre vivacité et tendresse. Son côté tranchant réveille les papilles gustatives, tandis que son fruit couvre le palais d'une agréable sensation de douceur.

Accords mets/vins

Se marie bien avec les rôtis maigres, les entrées terreuses et les salaisons.

Bourgogne Tonnerre Blanc 2022 - Dominique Gruhier: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Dans la région bourguignonne de Chablis, réservée aux grands vins blancs à base de Chardonnay, on trouve ce petit bijou œnologique. La caractéristique première du sol, l'argile, donne une touche soyeuse à ce Bourgogne Tonnerre Blanc. Il est fermenté principalement en acier inoxydable, mais une petite partie est mise en barrique, ce qui l'arrondit et lui donne une certaine onctuosité. Il est conseillé de ne pas l'ouvrir immédiatement, mais d'attendre quelques années, afin que les arômes puissent s'affiner davantage.