Orsolani

Caluso Passito "Sulé" 2015 - Orsolani (0.375l)

26,91 €

Épuisé

millésime: 2015
Appellation: Caluso Passito DOC
Cépages: erbaluce di Caluso 100%
Alcool: 13.5%
Contenance: 0.375l
A consommer idéalement en: 2021/2026
Température: 12/14 °C
Parfait pour: Soirée en amoureux
Tannico classement: 85pt
Type de produit: Douce
S’accorde avec: Dessert

Notes et références année en cours

Bibenda 5 Grappoli

Notes de dégustation

Jaune doré, le nez exprime des notes rappelant les fruits surmûris et notamment l'abricot, la prune et la figue. Une légère oxygénation fait ressortir la racine de réglisse, le safran et les figues blanches séchées au soleil. En bouche, il est doux, velouté, soutenu en arrière du palais par la fraîcheur nécessaire pour équilibrer sa composante sucrée naturelle. Infini pour la persistance.

Accords mets/vins

En fin de repas, le "Sulé" est exalté avec des fromages affinés et en particulier avec du Gorgonzola naturel. Excellent avec les pâtisseries sèches.

Caluso Passito "Sulé" 2015 - Orsolani (0.375l): POURQUOI NOUS L'AIMONS

Une bouteille au goût antique, capable d'incarner la tradition lancée par les Romains de produire des vins de raisin sec à partir d'erbaluce et reprise par la famille Orsolani à partir de 1990. Aujourd'hui, c'est un vin qui fermente et mûrit en fûts de chêne, un matériau qui renforce sa complexité naturelle et conduit à un vin doux unique par sa participation et sa joie. Excellent à la fin d'un repas, également pour la méditation.