Champagne Extra Brut "Clos des Goisses" 2012 - Philipponnat

292,34 €

Épuisé

millésime: 2012
Appellation: Champagne AOC
Cépages: pinot noir 65%, chardonnay 35%
Alcool: 12.5%
Contenance: 0.75l
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2020/2040
Température: 8/10 °C
Parfait pour: Événement à fêter
Tannico classement: 89pt
Type de produit: Champagne
S’accorde avec: Fromages affinés, Gibier, Viandes blanches

Notes de dégustation

Couleur jaune d'or brillant, avec un perlage fin et persistant. Le nez exprime des notes complexes de fruits secs, de crème anglaise et de vanille, avec une délicate touche florale. En bouche, le goût est tendu et ample : il se développe avec profondeur et une bonne fraîcheur et minéralité sur des notes florales et de crème douce. La finale est longue et savoureuse. D'une grande finesse.

Accords mets/vins

Champagne de grande classe, le Clos des Goisses excelle à merveille sur des plats raffinés à base de truffes, de caviar ou de fromages délicats. Excellent avec du blanc de pigeon et des pommes de terre à la crème.

Champagne Extra Brut "Clos des Goisses" 2012 - Philipponnat: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Non seulement le plus ancien clos de Champagne, le Clos des Goisses est aussi le vignoble le plus pentu de la région et le plus prestigieux. De ce vignoble mythique et immortel d'environ 5,5 hectares, qui s'étend sur le village de Mareuil-sur-Ay, naît la cuvée du même nom, fleuron de la maison Philipponnat. Le vin est fermenté à 50 % en fûts de bois et élevé sur lies pendant 10 ans avant dégorgement, avec un dosage minimum de 4 g/l seulement. Un champagne de grand charme et de grande fascination.