Egly-Ouriet

Champagne Grand Cru Rosé - Egly-Ouriet

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Appellation: Champagne AOC
Cépages: pinot noir 65%, chardonnay 35%
Alcool: 12.5%
Contenance: 0.75l
Température: 6/8 °C
Parfait pour: Événement à fêter
Tannico classement: 76pt
Type de produit: Champagne
S’accorde avec: Pâtes ou risotto campagnards, Plats campagnards, Poisson

Notes et références année en cours

Robert Parker 94
Antonio Galloni 92

Notes de dégustation

Couleur transparente rose saumon. Le nez est enchanteur avec des nuances de rose et de fruits rouges (fraises, cerises), avec une légère touche de sauge, de gingembre et de thé noir et une finale de craie et de beurre. En bouche, c'est une furie : il entre avec puissance et décision et explose comme un feu d'artifice en sensations gustatives de mille couleurs. Grande cohérence gustative et olfactive, équilibre parfait entre corps, acidité et minéralité, persistance infinie et immense élégance.

Accords mets/vins

Il se marie bien avec des entrées terrestres légères, comme des tagliatelles aux cèpes, ou des entrées à base de poisson moyennement structurées, comme un ragoût de rascasse. Egalement excellent avec un flan de légumes.

Champagne Grand Cru Rosé - Egly-Ouriet: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Cuvée de pinot noir et de chardonnay, suivant en partie la méthode de l'assemblage : 40% des raisins de pinot noir sont vinifiés sous bois, tandis que 10% sont des vins rouges (les Coteaux Champenois élaborés par la Maison elle-même). Fermentation spontanée sans ajout de levure. Mise en bouteille sans filtration et dosage pratiquement inexistant d'environ 2 g/l. Un Grand Cru d'une rare beauté.