Château-Chalon 2012 - Tissot (0.62l)

121,44 €

Épuisé

millésime: 2012
Appellation: Château-Chalon AOC
Cépages: savagnin 100%
Alcool: 15%
Contenance: 0.62l
A consommer idéalement en: 2019/2025
Température: 12/14 °C
Parfait pour: Événement à fêter
Tannico classement: 90pt
Type de produit: Blanc
S’accorde avec: Charcuterie, Fromages affinés, Fromages persillés, Viandes blanches

Notes de dégustation

Doré. Le nez est riche et complexe ; il s'exprime par des notes d'agrumes et de fruits jaunes mûrs, de fortes notes de safran, des nuances iodées et des tons d'oxydation. En bouche, il est séduisant, corsé et bien articulé sur le plan aromatique. Persistant.

Accords mets/vins

Excellent avec les viandes blanches mijotées, il s'accorde également avec les fromages, qu'ils soient affinés ou bleus, et avec les produits de charcuterie.

Château-Chalon 2012 - Tissot (0.62l): POURQUOI NOUS L'AIMONS

Le Château-Chalon du Domaine Tissot est élaboré à partir de purs raisins de Savagnin récoltés dans des vignes de plus de 30 ans. Élevé pendant 78 mois en vieux fûts de chêne, dont 72 en fûts "sous voile", c'est-à-dire avec la formation d'une couche de levure par une légère oxydation, c'est un vin de grand corps et de grande complexité, qu'il faut aborder avec l'intention de le conquérir : son puissant profil aromatique, en effet, ne laisse aucune échappatoire.