Côtes du Roussillon Blanc 2022 - Domaine de Bila-Haut, M. Chapoutier

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millésime: 2022
Appellation: Côtes du Roussillon AOC
Cépages: grenache blanc, grenache gris, macabeau
Alcool: 13.5%
Contenance: 0.75l
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2023/2025
Température: 10/12 °C
Parfait pour: Déjeuner en famille
Tannico classement: 82pt
Type de produit: Blanc
S’accorde avec: Crustacés, Fruits de mer

Notes de dégustation

Elle se révèle à l'œil par une couleur jaune paille, traversée de quelques légers reflets tendant vers le verdâtre. Le nez présente des notes florales, enrichies par des touches d'agrumes et des notes légèrement fumées. Il entre en bouche avec une bouche croquante, aromatique, ronde, avec une excellente acidité et de la douceur. Il se termine par une finale savoureuse.

Accords mets/vins

Spécial avec poulpe farci à la tomate.

Côtes du Roussillon Blanc 2022 - Domaine de Bila-Haut, M. Chapoutier: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Ce Côtes du Roussillon Blanc est élaboré par la cave M. Caveau Chapoutier au sein du Domaine de Bila-Haut. C'est un blanc à la bouche aromatique et claire, tandis que le nez est dominé par des notes d'agrumes et des nuances plus fumées. Assemblage de grenache blanc, grenache gris et macabre, le moût subit une macération à froid puis fermente dans des cuves en acier à température contrôlée. La maturation se fait en bois, et dure quelques mois pour préserver la fraîcheur et augmenter la sensation de minéralité en bouche. Une bouteille qui, une fois de plus, met en évidence le grand génie de Michel Chapoutier et de ses vins français.