Curtefranca Bianco DOC 2014 Magnum - Ca’ del Bosco

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millésime: 2014
Appellation: Curtefranca DOC
Cépages: chardonnay 100%
Alcool: 13%
Contenance: 1.5l
A consommer idéalement en: 2019/2020
Température: 10/12 °C
Parfait pour: Soirée entre connaisseurs
Tannico classement: 90pt
Type de produit: Blanc
S’accorde avec: Crustacés, Fruits de mer, Poisson

Notes de dégustation

L'inspection visuelle révèle une belle couleur dorée. La poire, les fruits tropicaux, les écorces d'agrumes et un soupçon de noisette sont rehaussés par une subtile note épicée, dominée par la vanille. En bouche, il évolue avec un goût enveloppant et savoureux, rond et bien structuré, avec un équilibre parfait entre sapidité et acidité.

Accords mets/vins

Parfait avec les plats principaux de poisson, cuisinés avec des préparations importantes, il est également à essayer avec des recettes de coquillages et de crustacés. A essayer absolument avec le gratin de homard aux fines herbes.

Curtefranca Bianco DOC 2014 Magnum - Ca’ del Bosco: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Le Curtefranca DOC de Ca' del Bosco est un pur chardonnay qui, dès les premiers millésimes, a reçu de nombreux éloges de la part des critiques internationaux, qui le considèrent toujours comme l'une des références de la meilleure œnologie italienne. Les grappes de raisin soigneusement sélectionnées sont égrappées et les raisins sont envoyés au pressage. Le meilleur moût de première partie est fermenté alcooliquement dans de petits fûts de chêne, où le vin reste ensuite à mûrir pendant 9 mois sur les lies, en effectuant également la fermentation malolactique. Un vin blanc au profil plein et intense, dont la structure organoleptique peut facilement être comparée à celle d'un vin rouge.